Préparation :
- Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
- Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d'amande amè).
- Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!).
- Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.
- Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
- Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuisson dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min si nécessaire).
Préparation :
- Montez la crème liquide au fouet.
- Dès que la crème commence à épaissir, ajoutez le sucre glace et le mascarpone. Préparez le jus de vos trois clémentines.
- Incorporez le jus à la crème et remuez délicatement à la main. Ajoutez la marmelade d'oranges, puis les meringues écrasées grossièrement et versez dans un moule.
- Laissez prendre au minimum trois heures au congélateur. Démoulez sur un plat et décorez.
Potiron aux marrons et pain d'épice
Les ingrédients pour faire le flan aux pommes :
9/12 mois - 10 min de préparation
100g de potiron (ou de courge)
1/2 poire
6 marrons cuits
10 cl de lait
1 petite tranche de pain d'épice
1 noix de beurre
1 pincée de sel
La recette pour faire le potiron aux marrons et pain d'épices :
- Faire cuire à la vapeur pendant 10 min le potiron et la demi-poire coupés en petits cubes.
- Ajouter ensuite la petite tranche de pain d'épice en morceaux et la noix de beurre, puis mixer le tout.
- Faire fondre pendant 10 min quelques marrons cassés dans une casserole contenant un petit fond de lait, les écraser à la fourchette et les mélanger à la purée.
Suggestions : Ajouter un peu de crème et de vrais petits morceaux de châtaignes pour la décoration.
Diététique : Le potiron, composé presque exclusivement d'eau (plus de 92%), n'est pas très énergétique, d'où la nécessité de compléter le plat avec marrons et pain d'épice. Il est en revanche riche en potassium et en vitamine A.
recette trouvée sur le site :
www.recettesenfants.com
FLAN AUX POMMES
Septembre est le mois idéal pour la préparation de la confiture de figue. Gorgées des soleil elles ensoleillent votre cuisine.
La confiture de figue est aussi bonne sur des tartines de pain qu'en accompagnement de plats salés comme le foie gras ou les gibiers.
Les ingrédients pour faire le flan aux pommes :
500g de pommes
150g de farine
3 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre
La recette pour faire le flan aux pommes :
- Préchauffer le four à 180°
- Couper en lamelles les pommes.
- Mélanger ensuite la farine, le sucre, les oeufs et les pommes.
- Enfourner 45 minutes.
recette trouvée sur le site :
www.recettesenfants.com
CONFITURE DE FIGUE
Septembre est le mois idéal pour la préparation de la confiture de figue. Gorgées des soleil elles ensoleillent votre cuisine.
La confiture de figue est aussi bonne sur des tartines de pain qu'en accompagnement de plats salés comme le foie gras ou les gibiers.
Les ingrédients de la confiture de figue :
3 kg de figues bien mûres
2,2 kg de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de rhume
8 pots de confiture ( taille standard)
1 louche
1 grande cocotte
Préparation :
- Laver les figues et les sécher dans un torchon.
- Couper les figues en 4.
- Mettre les figues dans une grande cocotte et ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé puis porter à ébullition.
- Faire cuire à petit bouillon pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter une cuillère à café de rhum et faire cuire 10 minutes supplémentaires.
- Eteindre le feu.
- Remplir les pots avec la confiture de figue, fermer les pots et les laisser refroidir à l'envers sur une table.
TARTE A LA TOMATE ET AU FROMAGE
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Les ingrédients pour la tarte à la tomate et au fromage (4 personnes environ):
Pâte brisée ou feuilletée
4 grosses tomates
Moutarde
Gruyère : 150 g
Une buche de chèvre
huile d'olive
Préparation :
Préchauffer votre four à 200°
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Tapisser le fond de moutarde.
Couper le gruyère en lamelles et disposer sur la moutarde.
Enlever la peau des tomates
Couvrir de tomates la pâte comme pour un gâteau aux pommes.
Couper en rondelle la buche de chèvre et placer les morceaux sur le dessus de la tarte.
Enfourner pendant 30 minutes (surveiller)
Accompagné d'une petite salade !! Et régalez vous !
SALADE DE KIWIS ET TOMATES DE LILI
Préparation : 5 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 kiwis
2 tomates
sel, poivre
huile au choix
citron ou vinaigre
Préparation :
Eplucher les kiwis et les tomates, les couper en rondelles.
Disposer dans un plat, saler, arroser d'un peu d'huile, ajouter le jus d'un demi-citron ou un peu de vinaigre selon vos préférences en matière de vinaigrette.
Pour une salade de kiwis seuls, on peut se dispenser du vinaigre ou du citron, ils sont parfois assez acides.
CLAFOUTIS SALES
Mélanger et battre
4 oeufs
100 g de farine
30 cl de lait
le zeste d'un citron
du gruyère râpé
sel, poivre
Faire revenir des endives (ou courgettes, fenouil, carottes, champignons..) dans une sauteuse et caraméliser avec du beurre et une cuillère à soupe de sucre. Couper en morceaux.
Déposer dans un plat à gratin beurré avec des dés de jambon ou des lardons. Verser l'appareil à clafoutis et enfourner à 200°C pour 45 min.
Laissez libre cours à votre imagination et inventez votre propre clafoutis.
MUFFINS POIRES/CHOCOLAT "SAUCE CARAMBAR"
Pour 1 moule à Muffins
- 75g de beurre salé fondu
- 100g de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillerée à café de vanille liquide (5ml)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125g de farine
- 50g de pépites de chocolat
- 250g de poires (soit 2 petites poires)
- 8 Carambars pour la "sauce Carambar"
- 150ml de crème liquide entière
La recette pour faire les muffins poires/chocolat "sauce Carambar" :
Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 200°C, sans la grille.
Dans le pichet, faites fondre le beurre salé, 1mn au micro-ondes, puissance 750 watts restitués et laissez refroidir.
Versez le sucre et l'oeuf dans un bol et mélez jusqu'à ce que le mélanfe blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu refroidi, la vanille liquide et mélangez à nouveau.
Versez le mélange du bol dans un batteur 3l, ajoutez la farine, la levure, les pépites de chocolat et les poires épluchées et coupées en dès. Mélangez.
Posez le moule à muffins sur la grille froide du four et répartissez la préparation dans les alvéoles.
Faites cuire dans le four préchauffé 30mn, Th 6/7 ou 200°C.
Sauce Carambar : dans le pichet 1l déposez les "Carambar" et la crème et faites chauffer 1mn dans le four à micro-ondes, puisssance 750 watts restitués.
Laissez reposer 2 mn à l'aide d'un fouet souple.
Servez les muffins avec la sauce "Carambar".
GATEAU A L'ORANGE
Les ingrédients pour faire le gâteau à l'orange :
- 115 g de beurre doux
- 115 g de sucre
- 115 g de farine
- 115 g de sucre glace
- 2 oeufs
- 2 oranges
- 1 cuillère à café de levure
La recette pour faire le gâteau à l'orange :
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le beurre.
Dans un récipient mélanger le beurre et le sucre. Puis incorporer les oeufs.
Ajouter la farine et le jus des d'une orange et demie.
Faire cuire pendent 35 minutes ( surveiller de temps en temps).
Réaliser le glaçage du gâteau en mélangeant le sucre glace avec le reste de jus d'orange.
Lorsque le gâteau est bien cuit, le démouler et étaler le glaçage réalisé sur celui-ci. Laisser refroidir une heure ou deux et déguster.
Mon truc en + : Je vous conseille, pour sentir un peu plus le goût d'orange,
d'ajouter des très petits morceaux de peau d'orange dans la pâte. (attention il faut que l'orange soit non traitée !)
VERRINE POUR PETIT
Pour 6 personnes :
1 vache qui rit
Jambon blanc
Concombre
Préparation : 20mn
Cuisson : 0mn
Repos : 0mn
Temps total : 20mn
Préparation
1) Coupez le concombre épépiné en dés. Disposez-le au fond de chaque verrine.
2) Écraser la vache qui rit avec une fourchette jusqu'à obtention d'une crème. Mettez-la au dessus du concombre.
3) Coupez le jambon très petit ou hachez-le. Mettez-le sur la vache qui rit. Et hop c'est prêt !
LE TIRAMISU pour ENFANT
Préparation : 20 minutes
Attente : 8 heures
3 oeufs entiers et 1 jaune
100 g de sucre
250 g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
1/2 litre de lait avec du chocolat en poudre
30 g de poudre de cacao amer
Préparation
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, puis ajouter le mascarpone au fouet
Préparer le lait chocolaté, et tremper ensuite les biscuits dedans.
Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone, alterner biscuits et crème, et terminer par une couche de crème.
Mettre au réfrigérateur pendant 8 h minimum (vous pouvez préparer le TIRAMISU dans de petits ramequins individuels).
Saupoudrer de cacao, au moment de servir.
Les sables de noël
Préparation : 30 minutes
Attente : 15 à 20 minutes
3 verres de farine
1 verre de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de cannelle
125 g de beurre
1 oeuf
1/2 sachet de levure
1/2 verre de poudre d'amandes
Des emporte-pièces
1 rouleau à pâtisserie
Préparation
Couper le beurre en morceaux et le faire ramollir au micro ondes.
Fariner le plan de travail, former une boule de pâte, puis étaler la avec un rouleau à pâtisserie
Verser tous les ingrédients dans un grand bol sans oublier de casser l'oeuf, puis mélanger bien.
Découper des gâteaux en forme de sapin, bonhommes etc.. avec les emporte-pièce.
Déposer les gâteaux sur la plaque du four et les faire cuire 15 à 20 min.
Laissez faire vos bambins avec les emporte-pièce ... ils adorent !!!
POMMES CARAMBARS
Préparation : 20 minutes
Attente : 45 minutes
Ingrédients Pour 4 personne(s)
2 pommes
20 grammes de beurre
4 carambars
du sucre en poudre.
Préparation
Vider les pommes par le haut à l' aide d' un couteau
Voila les deux pommes vidée sans pépins.
Ajouter 10 grammes de beurre dans chaque trou .
Enfoncer deux carambars dans chaque pomme (Mettre dans le beurre).
Verser du sucre en poudre sur les pommes selon votre goût
Mettre les pommes au four pendant 30 à 45 minutes à 180°c (th 6).
ET HUMM dégustez ... C'est bon !!
La glace au NUTELA
Préparation : 20 minutes
Attente : 30 minutes
Ingrédients Pour 4 personne(s)
1 oeuf + 1 jaune,
1/4 de litre de lait 1/2 écrémé,
40g de sucre en poudre,
110g de Nutella (ou autre pâte à tartiner)
Préparation
Faire chauffer le lait doucement.
Mélanger l' oeuf entier, le jaune et le sucre dans un saladier.
Mélanger le lait chaud à la préparation dans le saladier.
Remettre dans la casserole; faire épaissir jusqu'à ce que la crème nappe votre spatule. (consistance d'une crème anglaise).
Retirer du feu et incorporer le Nutella. Fouetter vivement jusqu'à obtenir une crème lisse.
Mettre dans une sorbetière ou dans un saladier au congélateur (dans ce cas remuer toutes les 10 minutes).
Muffins à la courgette
Ingrédients pour 7 muffins
- 100 g de farine
- 50 g de fromage râpé ou parmesan
- 1 cuillerée à café de sucre
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- du poivre du sel
- 75 ml de lait
- une petite courgette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oeuf
Préparation
Préchauffez le four à 180°
Mêlez la farine le fromage le sucre, la levure le poivre le sel
Ajoutez le lait la courgette lavée et râpée, l'huile et l'oeuf.
Bien mélanger
Mettre dans un moule à muffins cuire 20 à 25 minutes juqu'à ce que le dessus soit bien doré
LES ENFANTS ADORENT !!!
Fondue de chamallows au chocolat
Ingrédients pour 4 personnes
- chocolat : 300g
- lait : 1/2 l
- Sucre : 40g
- Chamallows : 1 sachet
Préparation
1 - Préparez la sauce au chocolat
Dans une casserole, faites fondre doucement le chocolat avec le lait. Ajoutez le sucre. Mélangez bien.
2 - Servez
Versez la sauce au chocolat dans l' appareil à fondue pour la maintenir au chaud.
Piquez les chamallows un par un au bout d'une fourchette et trempez-les dans le chocolat 30 secondes.
Attention les petits gourmands, gare à la langue, c'est très chaud !
Recette Coeur coulant au chocolat
Ingrédients
- 3 oeufs
- 2 jaunes
- 200 g de chocolat
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
Préparation
préchauffez le four à 210 degré
faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie
mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse
ajoutez le sucre et mélanger à l'aide d'une fourchette
ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque (jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé )
ajoutez les jaunes de la même manière
enfin, ajoutez la farine tamisée et mélanger délicatement
verser dans des moules individuelles préalablement beurré et fariné ou sucré
cuire 7 à 8 minutes
laissez tiédir et démouler
CREPES SANS OEUFS
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1/4 l de lait
- 1/4 l d'eau
- 50 g de beurre fondu
- 1 peu de levure
Préparation
Mélangez la farine, la levure, puis ajoutez le beurre fondu.
Délayez avec le lait, puis l'eau.
Laissez posez 1/2 heure
Ingrédients
• 4 poires (ou 1 grosse boîte au sirop)
• 1/2 tablette de chocolat Kinder en barres
• 100 g de farine
• 60 g de beurre
• 60 g de sucre
Préparation
Commencez d'abord par couper les poires en petits cubes.
Disposez-les dans un plat à gâteau avec les morceaux de kinder éparpillés dessus; n'hésitez pas à en mettre beaucoup (de poires)!
Réservez.
Mélangez la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts. Puis émiettez le tout sur les poires/kinder.
Enfournez à 150°C (thermostat 5) pendant 30 minutes.
Servir tiède avec une touche de crème fleurette ou une boule de glace vanille, Bounty, cripies, etc...
LE COCKTAIL POIRE-FRAMBOISE
Ingrédients
30 cl de jus de poire
30 cl de jus de framboise
1 citron
1 orange
1/ coupe l'orange et le citron en 2
2/ presse le jus de l' orange et du citron
3/ verse le jus de poire dans un pichet
4/ verse le jus de d'orange et de citron, mélange le tout et sert le coktail dans des verres rigolos.
CREME DE LAITUE SUR LIT DE CAROTTE
à partir de 6 mois Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes
pour une portion
Ingrédients
• 1 carotte (100 g environ)
• 3 mesurettes de Lait en poudre
• 90 ml d'eau
• 2 cuillerées à soupe de fromage blanc
• 4 feuilles de laitue
• 20 g de jambon
Préparation
Epluchez, lavez et coupez en rondelles la carotte. Faites-les cuire 15 minutes avec de l'eau dans une casserole
Ecrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette.
Lavez et faites cuire la laitue 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-la et mixez-la.
Ajoutez le fromage blanc à la laitue mixée. Mélangez délicatement.
Reconstituez le lait selon le mode d'emploi. Dans une casserole, faites-le chauffer à feu doux avec la purée de carottes.
Mixez le jambon.
Versez dans un ramequin la purée de carottes, ajoutez la crème de laitue dessus et recouvrez de jambon.
LE GATEAU DE SEMOULE AUX FRAISES TAGADA
Mode de cuisson à la casserole
Pour 3 à 4 personnes.
Ingrédients
• 1 litre de lait
• 75 grammes de semoule fine
• 50 grammes de sucre en poudre
• 25 fraises tagada.
Préparation
Verser le litre de lait dans une casserole.
Verser la la semoule fine.
Ajouter le sucre en poudre.
pendant que la semoule fine cuit, ajouter les 25 fraises tagada. Attendre que les fraises tagada fondent bien
Lorsque la semoule fine est cuite et que les fraises sont fondues, verser la préparation dans un ramequin.
Lorsque le gâteau de semoule est tiède, démouler et déguster le froid.
Voici le résultat.
Un dessert original et étonnant pour les enfants gourmants.
QUICHE SANS PATE
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (4 personnes)
- 3 oeufs
- 1/4 de litre de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 2 grosses cuillères à soupe de farine
- 100 g de gruyère râpé
- 4 tranches de jambon (peuvent être remplacées par des lardons ou encore des épinards)
- sel et poivre
Préparation
Mixez tous les ingrédients sauf le jambon.
Placez dans un plat a tarte beurré et faites cuire une demi-heure à 200°C.
PAIN D'EPICES
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients
- 250 g de miel (d'un goût assez fort, bruyère par exemple)
- 10 cl de lait chaud
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de cassonade
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade...
- noix, noisettes, amandes, noix de coco, écorces d'oranges
Préparation
Délayer le miel dans le lait chaud.
Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.
Incorporer alors la levure, la cassonade, l'oeuf et le sel.
Ajouter les épices et les noix, selon les goûts.
Faire cuire dans un moule à cake (ou à pain) pendant 30 à 35 min, à four chaud (180 - 200°C).
PAIN DE POISSON
Ingrédients
2 queues de lotte,
4 oeufs
1 bte de concentré de tomates
2 tranches de pain de mie
1 verre de lait
Sel, poivre, beurre
Préparation
1/ faire préchauffer le four à 250°c (th8), faire pocher à l'au bouillante et salée les 2 queues de lotte pendant 5 min
2/ faire tremper le pain de mie dans le lait. séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
3/ écraser le poisson à la fourchette et ajouter le pain de mie trempé, les 4 jaunes d'oeufs, le sel et le poivre.
4/ mélanger soigneusement tous les éléments, ajouter 2 cuillères a soupe de concentré de tomates.
5/ battre les blancs en neige ferme et mélanger délicatement avec les ingrédients.
6/ beurrer un moule a cake. Verser dedans les ingrédients. Poser le moule sur la plaque.
7/ Verser de l'eau froide au fond de la plaque et fais cuire au bain-marie pendant 45 min à 200°(th6).
LES BEIGNETS DU CARNAVAL
Ingrédients
• 175 g de farine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 jaunes d'oeufs
• 50 g de beurre fondu
• 1/2 verre de lait
• 1/2 paquet de levure de boulanger
• 1 pincée de sel
• Un saladier
• Un rouleau à pâtisserie
• Un verre
• De la confiture
• Du sucre glace
Préparation
Associez votre enfant à la préparation des ingrédients, demandez-lui notamment de peser et compter tous les éléments nécessaires à la recette.
Procédez un peu comme les pilotes d'avion qui utilisent une check list. Lisez la liste des ingrédients nécessaires et demandez à votre enfant de vérifier si ce qui est préparé correspond.
- Demandez à votre enfant de verser tous les ingrédients dans le saladier et de mélanger avec ses mains.
- Demandez-lui de pétrire la pâte comme une pâte brisée.
- Demandez-lui de former une grosse boule et laissez-la doubler de volume dans un endroit tiède.
- Aidez votre enfant à étaler la pâte sur une épaisseur d'un demi-centimètre environ.
- Demandez-lui de tremper le verre dans la farine, puis de découper des ronds dans la pâte.
- Demandez-lui ensuite à déposer 1/2 cuillère à café de confiture au centre de chaque rond.
PAPILLOTE DE CABILLAUD, MOUSSELINE DE FENOUIL A L'HUILE D'OLIVE :
(dès 12 mois)
Ingrédients
- 20g de cabillaud
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de crème fraîche
- 1 bulbe de fenouil
- 5 cl de lait de croissance
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
Préparation
Placez le cabillaud sur une feuille de papier sulfurisée et réalisez une papillote.
Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron et fermez la papillote.
Faites cuire à four chaud 10 minutes, thermostats 7-8.
Faites cuire le fenouil à la vapeur pendant 20 minutes.
Une fois cuit, coupez le fenouil en morceaux et le mixez avec l'huile d'olive et le lait de croissance.
Servez la mousseline de fenouil accompagnée du cabillaud émietté et arrosé du jus de citron
Bon appétit!!!
LES PETITS PAINS DEGUISES
3 petits pains au lait
3 tranches de gruyère
3 demi-tranches de jambon
Olives vertes dénoyautées
Tomates cerises
Beurre
Ketchup
Pour 3 personnes
1- Après t'être bien lavé les mains, coupe chacun des petits pains en 2 puis beurre les parties inférieures.
2- Coupe, pour chaque petit pain, une tranche de gruyère en 2. Place les 2 morceaux sur le demi petit pain beurré ; place ensuite une demi- tranche de jambon, puis du ketchup.
3- Prends alors les dessus des petits pains ; avec le couteau, fais 3 trous, 1 trou pour le nez, au centre, dans lequel tu placeras une tomate cerise, 2 autres petits trous pour les yeux, où tu placeras 2 olives dénoyautées. Dessine alors une bouche avec le ketchup
4- Place enfin une feuille de salade sur la partie inférieure du petit pain et rajoute du ketchup. Referme le petit pain.
BRIOCHE A LA COQUE
A préparer à partir de 12 mois
Ingrédients :
- 1 petite brioche à chapeau
- 1 noisette de beurre
- 1 oeuf
- 1c. a café de crème fraiche
- noix de muscade
Préparation :
1.- retirez le chapeau de la brioche, creusez -la légèrement. Beurre l'intérieur et cassez-y l'oeuf entier.
2.- Ajoutez une cuilerée de crème fraiche et râpez un soupçon de noix de muscade.
3.- Mettez dans le four préchauffé. Faites cuire 10 min à 220°C, le blanc de l'oeuf doit être complètement coagulé.
CLAFOUTIS AUX POIRES
Pour 8 personne Préparation : 15mn. Cuisson : 1h.
Pour 3 à 4 personnes.
Ingrédients
• 5 poires
• 1 cuillère à soupe
• 120 g de sucre brun en poudre
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2dl de lait
• 150g de crème fraîche
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
Préparation
1) peler les poires et les émincer dans un plat à gratin
2) mêler la cuillère à soupe de sucre à la vanille et ajouter aux poires
3) dans une terrine, mélanger à l'aide d'un fouet les oeufs entiers, le sucre en poudre et la crème.
Ajouter la farine puis le lait. Mélanger soigneusement
4) verser sur les poires
Cuire au four à 220°C
Se mange froid ou tiède
CAKE AUX FRAISES TAGADA
Pour 10 personnes (moule à cake de 26cm)
Il faut :
- 2 oeufs
- 160 grammes de sucre
- 150 grammes de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 yaourt
- 10 cl. d'huile de tournesol
- 100 grammes de fraises Tagada
- 2 CS de sirop de fraises de Monin
Réalisation
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), chemisez un moule à cake de papier sulfurisé (vous pouvez aussi le beurrer et le fariner, sauf s'il est en silicone). Dans une jatte, mélangez les oeufs avec le sucre, fouettez pour blanchir le tout, puis incorporez le yaourt, la farine et la levure.
Une fois l'appareil homogène, ajoutez progressivement l'huile. Incorporez enfin le sirop de fraise puis les fraises Tagada coupées en petits morceaux. Versez cette préparation dans le moule à cake, enfournez pour 40 minutes. Voyez tout de même la couleur de l'appareil...
A la fin de la cuisson, sortez le cake du four et laissez-le reposer 5 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille et sur le côté (basculez-le sur la tranche, comme s'il était tombé, ainsi il conservera sa forme).
BATONNETS DE LEGUMES A LA CREME D'AVOCAT
Idéal pour les petites de 9 à 12 mois
Il faut :
• 1 avocat bien mur coupé en deux et dénoyauté
• 60g de fromage blanc
• un peu de ciboulette ciselé
• 1 tomate pelée épépinée et concassée
• légumes cuits‚ lavés et pelés comme carotte‚ concombre‚ pommes de terres
Préparation
1/ - Coupez les légumes en bâtonnets et faites les cuires à la vapeur jusqu´à ce qu'ils soient tendres (environs 8 min) 2/ - Récupérez le chair de l´avocat à la cuillère. Ecrasez la en purée, puis mélangez la aux autres ingrédients cités. 3/ - tempez les bâtonnets dans la purée d´avocat.
Ils vont adoooooooooooorer
FEUILLETE AUX POIRES
Ingrédients
• 2 rouleaux de pâte feuilletée toute prête
• 1 boîte de poires au sirop
• 100 grammes de poudre d'amandes
• 100 grammes de sucre
• 100 grammes de crème fraîche
• 1oeuf pour dorer
~cuisson au four à 200°C ~Th.6 40 à 45 minutes
Fais comme moi :
1.Étale les pâtes sur la table farinée. Pose ton moule à tarte retourné et découpe deux disques un peu plus grands (pour les bords).
2.Beurre ton moule et dépose un des disques en remontant la pâte sur les côtés.
3.Coupe les poires en petits carrés et pose les sur la pâte en laissant libre le tour de ta tarte.
4. Dans un grand bol, mélange la poudre d'amandes, la crème et le sucre puis verse le tout sur les poires.
5. Mouille le bord de la pâte et recouvre la avec le second disque.
6. Pince le gâteau tout autour pour bien coller les deux disques de pâte.
7. Avec la pointe d'un couteau, dessine sur le dessus soit des lignes, soit des vagues.
(Tu peux également, avec le reste de pâte, découper des feuilles, des fleurs...et les poser sur le dessus).
8.Dans un bol, bats le jaune d'oeuf avec un peu d'eau. Passe le au pinceau sur le dessus du gâteau.
9. Perce un petit trou au milieu de ton gâteau pour que la vapeur puisse s'échapper.
10.Mets à cuire 40 à 45 minutes.
Truc pratique:
Pour utiliser les restes de pâte feuilletée, il ne faut surtout pas les rouler en boule. Superpose les et aplatis les au rouleau pour garder le feuilletage.
MILLE FEUILLES DE COURGETTES
Mode de cuisson à la cocotte classique
Temps de cuisson : 0 à 6 mn. Cuisson : 1h.
Pour 3 à 4 personnes.
Ingrédients
• 4 Courgette(s)
• 4 tranche(s) de Jambon blanc
• 3 Oeuf(s)
• 40 cl de Crème fraiche allégée
• 6 tranche(s) de Gouda
Préparation
faite cuire les courgette 5 à 6mn avec du sel en cocotte bien les laissés égoutter beurrer un plat a gratin disposer les courgettes en rondelles pas trop épaisses a jouter dessus le fromage( style croque monsieur) ajouter dessus le jambon en lamelle remettre une couche de courgette versez la préparation crème fraîche oeufs dessus salé poivré. terminé en couvrant d une couche de gruyère râpé enfournez a four chaud 20 -25 mn
Un conseil de préparation supplémentaire ?
si la préparation est un peu trop épaisse rajoutez une touche de lait
coup de cœur du mois
le sourire du mois à regarder sans modération
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